Morelli Linguine Zafferano

Prémiové těstoviny Morelli linguine se šafránem ze semolinové mouky.

Jeden z prémiových výrobků ze starodávné továrny na těstoviny Morelli, jež je naprosto jedinečná. Jejich tajemství spočívá v jedné složce, která se u běžných těstovin nevyskytuje. Jedná se o pšeničné klíčky, samé srdce obilného zrna. Ty jsou bohaté na vitamíny a rostlinné bílkoviny. U těchto ušlechtilých, pravých italských těstovin, které jsou vyráběné ručně v San Romano (Pisa), nejsou použity žádné konzervační látky nebo barviva. Těsto je vyvalováno ručně a suší se 36 hodin při nízkých teplotách.

Semolina je mouka z tvrdozrnné pšenice (Triticum durum). Ta je výživově bohatší než mouka z klasické pšenice - má na příklad vyšší obsah bílkovin a delší trvanlivost. Méně se také rozváří.